FALÁFEL DE GARBANZO (1 PERSONA)

Ingredientes:

Para el faláfel:

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• 100 gr de garbanzo remojado

• 1/4 cebolla picada

• perejil

• albahaca

• 1 diente de ajo picado

• 1/2 cucharada de comino

• 1/2 taza de pan rallado

• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio

• sal

• pimienta

• aceite

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Para los acompañamientos:

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• Papas cortadas

• Albahaca

• 1/2 zanahoria

• 1/2 aguacate hass

• 4 tomates cherry

• 1/2 limón

PREPARACIÓN (35 MINUTOS)

Empecemos con el faláfel:

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• Pon en la licuadora los garbanzos remojados al menos 12 horas antes, perejil, cebolla, diente de ajo ya rallados, adicional, por 1/4 de taza de agua.

• Dejar licuar hasta que toda la masa esté homogénea.

• Incorpora sal y albahaca al gusto.

• Deja reposar por 15 minutos.

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Ahora el acompañamiento:

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• Ralla la zanahoria, corta los tomate en dos y el aguacate en tiras y deja reposar.

• A las papas, ponles albahaca y sal al gusto y pre calienta el aceite por 5 minutos.

• Por a freír las papas hasta conseguir un color dorado y crocante.

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Terminemos el faláfel:

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• Incorpora el pan rallado a la mezcla de faláfel, verás que va tomando una textura menos acuosa.

• Pon a pre calentar aceite para una fritura profunda (o sea que el producto llegue al fondo y poco a poco saldrá a flote).

• Genera bolas o la forma que desees al faláfel y ponlos a freír hasta que tome un color dorado.

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Emplatemos:

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• Prepara la ensalada primero una cama de zanahoria, encima el aguacate y los tomate cherry.

• Los faláfel uno encima de otro y por último las papas a un lado.

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Encontrarás fotos referencia de la receta con la que te podrás guiar.

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Disfruta de tu receta y coméntala con tu resultado!!

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